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【冷凍】養殖 活〆タマクエスキンレスロイン 3kg

サイズ
280×510×150
容量
箱/3kg※カマ付フィーレ
入数
1
販売元
株式会社マルミ
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価格
32,282(税込)
単価
32,282円

【冷凍】養殖 活〆タマクエスキンレスロイン 3kg

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商品の特徴

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    【冷凍】養殖 活〆タマクエスキンレスロイン 3kg

    《高級魚タマクエの紹介》
    “魚の王様”と言われる高級魚「クエ」とハタ科世界最大級「タマカイ」をかけ合わせた新魚種。
    天然の「クエ」にも劣らない弾力と旨味があり、プラスα養殖の脂身が備わった最高級のクエです。
    刺身、塩焼き、フリット、から揚げ、煮付け、潮汁、鍋、しゃぶしゃぶ、蒸しなどでお召し上がり下さい。

    《市場でも希少な魚を安定供給》
    株式会社マルミは生産者の株式会社イヨスイとタイアップをして全国に出荷しています。

    《鮮度へのプロ意識》
    365日愛媛から活きたまま東京豊海町の自社センターへ直送。
    自社の職人たちが1尾1尾心を込めて、活締め→血抜き(放血)

    《加工までの時間》
    しっかりと血抜きをした魚を目の前の工場にて加工処理するので、死後硬直前の活締め身質(鮮度極上)のまま真空します。

    《凍結方法》
    アルコールを用いた急速凍結機
    急速凍結機は、冷凍によるダメージを防ぎ食品の品質を守るために開発された凍結機です。
    食品の細胞を破壊せずに凍結することができるので、ドリップ流出を防ぎ、味や鮮度、品質を落とさずに冷凍することができます。

  • ◆◆◆商品規格◆◆◆
    箱/3kg
    ※カマ付フィーレ

    ◆◆◆産地◆◆◆
    愛媛・他